Mặt Hàng Gia Dụng Lợi Nhuận Cao Cho Nhà Bán Lẻ
Không phải mặt hàng gia dụng nào cũng xứng đáng có mặt trên kệ. Đây là những nhóm hàng thực sự mang lại biên lợi nhuận tốt cho khách sạn, tạp hóa và minimart.
Mặt Hàng Gia Dụng Có Lợi Nhuận Cao Cho Nhà Bán Lẻ
Bạn đang nhìn vào con số doanh thu hàng tháng và nhận ra một số kệ hàng mang lại lợi nhuận trên mỗi mét vuông cao hơn hẳn những kệ khác, dù đều trưng bày các mặt hàng gia dụng trông tương tự nhau. Nếu bạn là chủ tiệm tạp hóa, quản lý minimart, hoặc người phụ trách thu mua tại khách sạn ở Việt Nam đang muốn biết mặt hàng gia dụng nào thực sự đáng chiếm diện tích kệ, câu trả lời thường nằm ở cấu trúc biên lợi nhuận, chứ không chỉ ở tốc độ bán ra.
Điều Gì Khiến Một Mặt Hàng Gia Dụng Trở Thành Sản Phẩm Lợi Nhuận Cao?
Doanh số bán ra và biên lợi nhuận không phải lúc nào cũng đi cùng nhau. Một sản phẩm bán liên tục, như nước đóng chai hay gạo cơ bản, thường có biên lợi nhuận mỏng vì khách hàng dễ so sánh giá giữa các cửa hàng. Ngược lại, một mặt hàng gia dụng lợi nhuận cao thường có một hoặc nhiều đặc điểm sau:
Khách hàng mua dựa trên niềm tin vào thương hiệu hơn là so sánh giá
Có hạn sử dụng dài, giảm hao hụt và áp lực giảm giá thanh lý
Thuộc nhóm hàng ít đối thủ cạnh tranh trưng bày đa dạng lựa chọn
Được bổ sung theo chu kỳ dễ dự đoán, giúp lập kế hoạch hàng tồn kho đơn giản hơn
Đồ dùng vệ sinh, chăm sóc quần áo, và các vật dụng sắp xếp nhà cửa nhỏ gọn thường đáp ứng nhiều tiêu chí này hơn so với hàng tạp hóa thiết yếu.
Nhóm Hàng Gia Dụng Nào Thực Sự Mang Lại Biên Lợi Nhuận Tốt?
Sản phẩm vệ sinh và chăm sóc quần áo
Bột giặt, nước xả vải, và nước lau đa năng thường có biên lợi nhuận cao hơn hàng tạp hóa thiết yếu, đặc biệt với các thương hiệu tầm trung và cao cấp, nơi khách hàng ít nhạy cảm về giá hơn so với khi mua gạo hay dầu ăn. Những nhà bán lẻ nhập hai đến ba phân khúc giá, bình dân, tầm trung, và cao cấp, thường thu về tổng biên lợi nhuận cao hơn so với chỉ nhập một mức giá duy nhất.
Sản phẩm chăm sóc cá nhân và gia đình thiết yếu
Các mặt hàng như giấy vệ sinh, xà phòng rửa tay, và sản phẩm tạo hương nhỏ cho nhà cửa bán ổn định và hiếm khi cần giảm giá sâu để tiêu thụ. Những sản phẩm này cũng thường có quy cách đóng gói linh hoạt, giúp nhà bán lẻ có thể chào bán cả hàng số lượng lớn lẫn đơn vị lẻ với các mức biên lợi nhuận khác nhau.
Vật dụng nhà bếp và lưu trữ
Hộp nhựa đựng thực phẩm, giá để chén bát, và dụng cụ bếp nhỏ thường mang biên lợi nhuận tốt hơn hàng dễ hỏng vì không có hạn sử dụng và chiếm diện tích kệ ổn định. Với minimart gần khu dân cư, nhóm hàng này bán đặc biệt tốt vào đầu tháng, khi các hộ gia đình thường mua bổ sung đồ dùng bếp cơ bản.
Sản phẩm khử mùi và thiết bị gia dụng nhỏ
Sản phẩm khử mùi phòng đặc biệt mang lại biên lợi nhuận tốt so với diện tích kệ chiếm dụng, vì bao bì nhỏ gọn còn giá trị cảm nhận của khách hàng lại cao hơn nhiều so với chi phí sản xuất thực tế. Thiết bị nhỏ như ấm đun nước điện hay quạt mini có biên lợi nhuận trên mỗi đơn vị thấp hơn nhưng tạo ra lợi nhuận đáng kể khi bán số lượng lớn, đặc biệt vào những tháng nắng nóng.
Nên Dành Bao Nhiêu Diện Tích Kệ Cho Nhóm Hàng Gia Dụng Lợi Nhuận Cao?
Không có quy tắc cố định, nhưng một cách phân bổ khởi điểm hợp lý cho minimart hoặc tiệm tạp hóa có diện tích hạn chế thường như sau:
Vệ sinh và chăm sóc quần áo: 20 đến 25 phần trăm diện tích kệ gia dụng
Chăm sóc cá nhân và gia đình: 20 phần trăm
Vật dụng nhà bếp và lưu trữ: 15 đến 20 phần trăm
Khử mùi và thiết bị nhỏ theo mùa: 10 đến 15 phần trăm
Diện tích còn lại: hàng thiết yếu bán chạy giúp giữ chân khách di chuyển khắp cửa hàng
Đây không phải để thay thế dữ liệu bán hàng của chính bạn. Đây là điểm khởi đầu để so sánh sau khi bạn theo dõi biên lợi nhuận thực tế trên từng khu vực kệ trong vài tháng.
Tình Huống Thực Tế: Tái Phân Bổ Kệ Hàng Tại Một Minimart Ở Đà Nẵng
Hãy hình dung một minimart 60 mét vuông tại một khu dân cư ở Đà Nẵng. Ban đầu, chủ cửa hàng dành khoảng 70 phần trăm diện tích kệ gia dụng cho hàng thiết yếu cơ bản, nước đóng chai, dầu ăn, và gạo, phần còn lại 30 phần trăm chia cho sản phẩm vệ sinh, chăm sóc cá nhân, và đồ bếp.
Sau khi theo dõi lợi nhuận từng khu vực kệ trong hai tháng, chủ cửa hàng phát hiện khu vực vệ sinh và chăm sóc quần áo, dù chỉ chiếm chưa đến 10 phần trăm tổng diện tích kệ, lại tạo ra gần 20 phần trăm tổng lợi nhuận của cả cửa hàng. Chủ cửa hàng đã tái phân bổ thêm hai khu vực kệ cho các thương hiệu bột giặt và nước xả vải tầm trung, đồng thời giảm diện tích dành cho các loại nước đóng chai biên lợi nhuận thấp mà khách hàng vốn đã so sánh giá với cửa hàng cạnh tranh gần đó. Trong quý tiếp theo, tổng lợi nhuận nhóm hàng gia dụng tăng lên mà không cần thêm diện tích mặt bằng hay tìm nhà cung cấp mới, chỉ đơn giản bằng cách thay đổi những gì được trưng bày trên kệ sẵn có.
Những Sai Lầm Thường Gặp Của Nhà Bán Lẻ Với Hàng Gia Dụng
Chỉ nhập phân khúc giá rẻ nhất của sản phẩm vệ sinh, cho rằng giá thấp luôn đồng nghĩa với bán nhanh hơn, trong khi thương hiệu tầm trung thường bán với tốc độ tương đương nhưng biên lợi nhuận tốt hơn
Đánh giá thấp diện tích kệ cần dành cho các mặt hàng theo mùa như sản phẩm khử mùi và quạt mini vào các tháng cao điểm
Coi mọi nhóm hàng gia dụng quan trọng như nhau, thay vì theo dõi khu vực nào thực sự đóng góp lợi nhuận nhiều nhất
Nhập quá nhiều quy cách đóng gói lớn tại cửa hàng nhỏ, trong khi khách hàng lại thích mua số lượng nhỏ, thường xuyên hơn
Cách Chọn Nhà Cung Cấp Cho Các Nhóm Hàng Này
Một nhà cung cấp có thể chào nhiều phân khúc giá trong cùng một nhóm hàng, thay vì chỉ một thương hiệu ở một mức giá duy nhất, sẽ giúp nhà bán lẻ linh hoạt hơn trong việc thử nghiệm xem khách hàng của mình phản hồi tốt với lựa chọn nào. Cũng nên hỏi nhà cung cấp về độ ổn định trong việc bổ sung hàng, vì các mặt hàng gia dụng hết hàng dù chỉ một hoặc hai tuần cũng có thể khiến khách quen chuyển sang mua ở đối thủ cạnh tranh cho lần mua tiếp theo, và thói quen đó đôi khi sẽ ở lại luôn.
Bước Tiếp Theo
Nếu bạn chưa chắc nhóm hàng gia dụng nào thực sự đang mang lại lợi nhuận cho cửa hàng của mình, hoặc chưa biết nên tái phân bổ kệ hàng như thế nào mà không xáo trộn cách bố trí hiện tại, một buổi trao đổi ngắn với chuyên viên phân phối thường giúp làm rõ vấn đề nhanh hơn nhiều so với việc tự thử nghiệm trong nhiều tháng. Đội ngũ TH Việt Nam sẵn sàng xem xét cơ cấu sản phẩm hiện tại của bạn nếu bạn muốn có thêm ý kiến tham khảo.